Petits sablés à l’épeautre soufflé

Recette des sablés à l'épeautre soufflé sur Swanee Rose Le Blog

Une fournée de petits sablés pour le goûter du dimanche, c’est toujours très tentant et tellement simple à faire. 

Recette des sablés à l'épeautre soufflé sur Swanee Rose Le Blog

Recette des sablés à l'épeautre soufflé sur Swanee Rose Le Blog

Recette des sablés à l'épeautre soufflé sur Swanee Rose Le Blog

A la maison, les biscuits du commerce n’ ont pas vraiment de succès car trop sucrés. 

J’ai eu envie de tester une recette classique : celles des sablés mais pour plus de légèreté j’ai testé avec de la farine de riz et de l’épeautre soufflé. Et le résultat n’est pas mal du tout 🙂 A noter que la farine de riz est sans gluten.

Recette des sablés à l'épeautre soufflé sur Swanee Rose Le Blog

Ces biscuits se conservent facilement dans une boîte en fer. Pour leur donner un petit goût de frangipane en cette période de galette des rois, je rajoute juste un peu d’extrait d’amande amère.

Je trouve qu’il est bien agréable de savourer quelques biscuits maison à l’heure du thé. Et puis c’est tellement plus sympa de proposer un biscuit en disant :

Tu en veux un : c’est moi qui les ai faits !

Allez, lancez-vous : la recette est vraiment simple et les sablés très légers et originaux avec l’épeautre soufflé.

 

Recette des sablés à l'épeautre soufflé sur Swanee Rose Le Blog 

Ma recette de petits sablés à l’épeautre soufflé

Mot Ingrédients sur Swanee Rose Le Blog

 


Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min

  • 200 gr de farine de riz
  • 125 gr de beurre mou
  • 60 gr de sucre de canne fin bio
  • 1 oeuf
  • 3 cs d’épeautre soufflé bio
  • 1 cs de graines de lin doré bio (facultatif)
  • 40 gr d’amandes en poudre bio
  • 1 cc d’extrait d’amande amère
  • 1 pincée de bicarbonate de soude

 

Mot Préparation sur Swanee Rose Le Blog

  1. Pré-chauffer le four à 180°.
  2. Faire fondre le beurre et réserver.
  3. Battre le sucre et l’œuf.
  4. Verser la farine, le bicarbonate et la poudre d’amande, le beurre fondu et mélanger l’ensemble.
  5. Ajouter l’épeautre soufflé, les graines de lin doré et l’extrait d’amande amère.
  6. Faire une boule et étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
  7. Découper les sablés avec un emporte-pièce (rond ou autre).
  8. Déposer sur une plaque et mettre au four.
  9. Faire cuire environ 15 min (les sablés doivent être à peine dorés).

Recette des sablés à l'épeautre soufflé sur Swanee Rose Le Blog

Recette des sablés à l'épeautre soufflé sur Swanee Rose Le Blog

Recette des sablés à l'épeautre soufflé sur Swanee Rose Le Blog 

Texte Petits trucs sur Swanee Rose Le Blog

  • Vous pouvez mélanger la farine de riz avec une autre farine pour des sablés moins friables.
  • Un extrait de citron peut replacer l’amande amère.

Pensez à laisser le four entrouvert une fois les sablés cuits : la cuisine va embaumer le sucre chaud et l’amande amère.

 

Signature-Swanee-Rose-Bonne-dégustation

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.