Coin Repas,  Recettes

Oeufs mimosa au pesto

Pour une alternative aux œufs mimosa mayonnaise, je vous propose cette recette toute simple et rapide à réaliser : des œufs mimosa au pesto.

Avec le pesto, je joue la carte Saveur italienne. Vous savez maintenant que faire mon pesto maison est une tradition en été. En hiver, j’utilise du pesto tout prêt.

Pour cette entrée toute simple, je remplace la mayonnaise par du pesto et un peu d’huile d’olive.

Pas besoin de sel, le pesto fait tout le travail !!

Oeufs mimosa au pesto

Oeufs mimosa au pesto

Pour une alternative aux œufs mimosa mayonnaise, je vous propose cette recette toute simple et rapide à réaliser : des œufs mimosa au pesto. 
Avec cette entrée toute simple, je remplace la mayonnaise par du pesto (en pot) et un peu d'huile d'olive.
Pas besoin de sel, le pesto fait tout le travail !!
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 20 min
Type de plat Entrée
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • 6 œufs
  • 3 cs pesto
  • 2 cs huile d'olive
  • Quelques feuilles de basilic frais pour la déco (facultatif)

Instructions
 

  • Faire bouillir les œufs et laisser refroidir avant de les écaler.
  • Couper les œufs en 2 et sortir le jaune avec une petite cuillère.
  • Ecraser les jaunes à la fourchette en incorporant l'huile d'olive et le pesto.
  • Regarnir les blancs avec le mélange.
  • Décorer avec une feuille de basilic.

Notes

  • Vous pouvez remplacer les feuilles de basilic par des olives noires.
  • Quand j'ai de la ciboulette fraîche, je cisèle quelques brins au-dessus des oeufs.
Keyword Oeufs, Pesto
Oeufs mimosa au pesto
Texte Bonne dégustation avec signature de Swanee Rose

Leave a Reply

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Recipe Rating




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.