Cœurs feuilletés Pommes-Poires
Les traditionnels chaussons aux pommes méritent bien d’être remis au goût du jour. Ils complètent parfaitement un assortiment de petits gâteaux pour un joli plateau de douceurs sucrées. En version mini, vous pouvez réaliser plusieurs variantes pour une même fournée.
Cette fournée de chaussons est l’occasion d’utiliser un emporte-pièce en forme de cœur.
Retrouvé à l’occasion du grand rangement des ustensiles avant l’hiver, il est suffisamment grand. Et, je ne pensais pas que ce look sympa aurait tant de succès. Vous savez, quand on vous dit : Oh tu peux en refaire quand tu veux 🙂
Ma recette de chaussons Pommes – Poires
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Pour 10 mini-chaussons
- 3 pommes
- 1 poires
- 2 cs de sirop d’agave
- 1 cc de cannelle en poudre
- 1 cc de vanille en poudre
- un peu de gingembre en poudre (facultatif)
- 1 cs de rhum
- Peler les pommes et les poires en petits morceaux.
- Mettre les fruits dans une casserole avec un peu d’eau et faire cuire 25 min jusqu’à ce que les fruits soient bien ramollis.
- Écraser les fruits grossièrement à la fourchette en laissant des morceaux.
- Ajouter la cannelle, la vanille, le gingembre & le rhum.
- Allumer le four à 200 °C.
- Faire des cœurs dans la pâte feuilletée.
- Déposer la préparation de fruits au centre de chaque cœur de pâte feuilletée.
- Fermer les bords en appuyant avec une fourchette.
- Badigeonner les chaussons au pinceau avec du jaune d’œuf battu.
- Mettre au four à 180 °C pendant 30 minutes environ.
- Sortir les chaussons du four et badigeonner avec un peu de sirop d’agave.
- Remettre 1 min dans le four encore tiède et les sortir du four.
- Plus rapide, la compote de pommes toute prête est une solution quand vous manquez de temps pour préparer une compote de fruits frais. Pourquoi ne pas prendre un mélange Pommes-Bananes ou Pommes-Fraises ?
- Comme il me reste souvent de la compote, j’en dispose quelques coupelles sur la table pour les plus gourmands.
