Cœurs feuilletés Pommes-Poires
Laissez-vous séduire par ces chaussons croustillants, garnis d'une compote maison aux pommes et poires relevée d'une touche de cannelle. Une recette simple et réconfortante, idéale pour un goûter ou un dessert de saison. Avec quelques ingrédients de base et un soupçon d'amour, vous obtiendrez une pâtisserie dorée et fondante qui ravira petits et grands. Pourquoi ne pas en préparer une fournée dès aujourd'hui ?
Ingrédients
- 3 pommes
- 1 poire
- 2 c. à soupe de sirop d’agave
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 1 c. à café de vanille en poudre
- 1 c. à soupe de rhum
- Un peu de gingembre en poudre (facultatif)
Instructions
- Peler les pommes et les poires en petits morceaux.
- Mettre les fruits dans une casserole avec un peu d’eau et faire cuire 25 min jusqu’à ce que les fruits soient bien ramollis.
- Écraser les fruits grossièrement à la fourchette en laissant des morceaux.
- Ajouter la cannelle, la vanille, le gingembre & le rhum.
- Allumer le four à 200 °C.
- Faire des cœurs dans la pâte feuilletée.
- Déposer la préparation de fruits au centre de chaque cœur de pâte feuilletée.
- Fermer les bords en appuyant avec une fourchette.
- Badigeonner les chaussons au pinceau avec du jaune d’œuf battu.
- Mettre au four à 180 °C pendant 30 minutes environ.
- Sortir les chaussons du four et badigeonner avec un peu de sirop d’agave.
- Remettre 1 min dans le four encore tiède et les sortir du four.
Notes
- Plus rapide, la compote de pommes toute prête est une solution quand vous manquez de temps pour préparer une compote de fruits frais. Pourquoi ne pas prendre un mélange Pommes-Bananes ou Pommes-Fraises ?
- Comme il me reste souvent de la compote, j’en dispose quelques coupelles sur la table pour les plus gourmands.