Cake Poires Noisette Ă la cardamone
Ce cake Poires Noisette, câest un petit bonheur moelleux et parfumĂ©. La poire est douce et fondante, le goĂ»t de noisette subtilement grillĂ©. On sâinspire des traditions scandinaves, lĂ oĂč on glisse toujours une petite touche dâĂ©pices dans les desserts. Douceur d’automne Ă partager đ
Cake Poires Noisette épicé
En ce moment, jâai une envie folle de cuisiner la poire. Elle est de saison, juteuse, parfumĂ©e⊠On la met souvent dans les tartes, mais jâavais envie de changer un peu. Lâassociation poireânoisette, câest dĂ©jĂ un classique gourmand. Mais si on y glisse un soupçon de cardamome, ça devient carrĂ©ment irrĂ©sistible. Une idĂ©e de plus pour Ă©largir la gamme de desserts Ă base de poires. Allez hop, on enfile le tablier et on sây met !
La cardamome, on la retrouve partout en SuĂšde : dans les brioches bullar, mais aussi dans les gĂąteaux maison. Ici, elle apporte juste ce quâil faut de parfum pour relever le fondant de la poire et l’arĂŽme subtil de la poudre de noisette.
Ce cake Poires Noisette, avec sa touche de cardamome, sâinvite parfaitement Ă une pause en milieu d’aprĂšs-midi. Vous pouvez faire de cette pause un rituel d’automne. Perso, ça me tente bien. En SuĂšde, on appelle ça le fika : une pause cafĂ© accompagnĂ©e dâun petit quelque chose de sucrĂ©, juste pour le plaisir. Alors, on ralentit ?đ«đ
Cake Poires Noisette Ă la cardamone - Recette
Cake Poires Noisette Ă la cardamone
Ingrédients
- 2 grosses poires bien mûres (ou 3 petites)
- 150 gr de farine
- 100 gr de poudre de noisettes
- 150 gr de sucre roux (cassonade)
- 120 gr de beurre doux fondu
- 2 Ćufs
- 1 yaourt nature (ou 125 ml de lait ribot)
- 1 sachet de levure chimique
- Âœ c. Ă cafĂ© de bicarbonate alimentaire
- Âœ c. Ă cafĂ© de cardamome moulue
- 1 pincée de sel
- Quelques noisettes concassées pour le dessus (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Ăpluchez, Ă©pĂ©pinez et coupez les poires en dĂ©s.
- Dans un grand bol, mélangez farine, poudre de noisettes, levure, bicarbonate, sel et cardamome.
- Dans un autre bol, fouettez les Ćufs avec le sucre jusquâĂ ce que le mĂ©lange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu et le yaourt.
- Incorporez le mélange sec au mélange humide, puis ajoutez les poires.
- Versez dans un moule à cake, lissez et parsemez de noisettes concassées. Trempez le bout d'une maryse (ou une lame de couteau) dans de l'huile et tracez un trait au milieu du cake avant d'enfourner.
- Enfournez pour 45 minutes, jusquâĂ ce quâune lame de couteau ressorte sĂšche
- Laissez tiédir un peu avant de démouler.
Notes
Si vous voulez Ă©pingler ...
Laissez-vous tenter et bonne dégustation !
