Sirop de thym frais
Encore un peu de temps à passer dans le jardin. Récolter quelques brins de thym et fabriquer un sirop maison, quoi de plus healthy ? C’est simple, rapide et naturel.
Le sirop de thym frais est très rapide et simple à réaliser. Je le prépare en été car le thym frais dégage une odeur très concentrée. Surtout, ce sirop est très pratique en cuisine. Le plaisir de faire soi-même est toujours appréciable. Là je vous garantis que c’est à la portée de toutes.
Cueillez le thym en fin de matinée, juste après l’évaporation de la rosée, lorsque les huiles essentielles sont les plus concentrées sous l’effet du soleil. C’est à ce moment qu’il sera le plus parfumé pour votre sirop !
Délices au sirop de thym
- Parfumer des tartes aux fruits
- Préparer des cocktails originaux. La saveur des herbes aromatiques comme le thym, le romarin ou le basilic se mélange parfaitement dans les cocktails d’été.
- Napper une coupe glacée
- Sucrer une tisane ou un lait chaud
- Aromatiser une panna cotta
- Glacer des légumes rôtis comme des carottes ou des patates douces
- Relever une marinade pour viande blanche ou poisson
- Napper un fromage frais ou un fromage de chèvre en apéritif
- Ajouter une touche originale à une salade de fruits frais
- Incorporer dans une pâte à gâteau ou des madeleines pour une note herbacée
- Déguster avec des crêpes ou des gaufres à la place du sirop d’érable
- Relever un yaourt nature ou un fromage blanc
Si vous avez une autre idée, vous pouvez la partager dans les commentaires Je suis intéressée 🙂
Ma recette de Sirop au thym frais
Sirop de thym frais
Ingrédients
- 4 belles tiges de thym fraîs
- 200 gr sucre blond bio
- 200 ml d'eau plate
Instructions
- Laver les brins de thym.
- Verser l’eau plate et le sucre dans une casserole.
- Ajouter les brins de thym.
- Faire réduire en portant à ébullition pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
- Retirer le thym et laisser refroidir.
- Verser dans un petit flacon en verre préalablement stérilisé.
Notes
- Vous pouvez rajouter le jus d’un citron dans l’eau de préparation. Dans ce cas, vous mettez juste moins d’eau.
- Je conserve mon flacon au frigo.
Twistez vos recettes du quotidien avec du sirop de thym frais !
