Sirop de thym frais
Le sirop de thym frais apporte une touche subtilement herbacée et sucrée à de nombreuses préparations, sucrées comme salées.Facile à réaliser, il permet de rehausser tartes, glaces, boissons et plats mijotés avec élégance et originalité.
Ingrédients
- 4 belles tiges de thym fraîs
- 200 gr sucre blond bio
- 200 ml d'eau plate
Instructions
- Laver les brins de thym.
- Verser l’eau plate et le sucre dans une casserole.
- Ajouter les brins de thym.
- Faire réduire en portant à ébullition pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
- Retirer le thym et laisser refroidir.
- Verser dans un petit flacon en verre préalablement stérilisé.
Notes
- Vous pouvez rajouter le jus d’un citron dans l’eau de préparation. Dans ce cas, vous mettez juste moins d’eau.
- Je conserve mon flacon au frigo.