Clafoutis rustique aux pommes
Le clafoutis aux pommes démarre ma série de recettes de gâteaux avec des pommes. Comme tous les gâteaux aux pommes, il existe de nombreuses variantes du clafoutis aux pommes, recette facile et très appréciée des enfants mais pas que . . . Top départ de la saison !
Les pommes dans nos desserts d’automne, c’est la valeur sûre. Le clafoutis aux pommes, c’est avant tout le souvenir du clafoutis de mon enfance très présent sur notre table en automne. J’en garde le goût particulièrement vanillé et le moelleux réconfortant.
Ma recette est un peu plus consistante avec la poudre d’amande et surtout avec un petit goût de noisette . . .
A la question Aimez-vous les pommes dans ma story IG, 100 % de OUI, donc pas photo 🙂
Ma recette de Clafoutis rustique aux pommes
Clafoutis rustique aux pommes
Ingrédients
- 4 grosses pommes
- 200 gr gr de farine
- 2 c. à soupe de fécule de maïs type Maïzena
- 30 ml de lait de noisette
- 100 gr de sucre glace
- 3 œufs
- 100 gr de poudre d’amande complète
- 100 gr beurre fondu
- 1 c. à soupe de rhum
- 1 pincée de bicarbonate alimentaire
- Un peu de cannelle en poudre
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C – Th. 6-7
- Peler les pommes et les couper en tranches fines.
- Fouetter les œufs avec le sucre.
- Ajouter la farine, la fécule de maïs et la poudre d’amande.
- Faire fondre le beurre et l’ajouter à la préparation.
- Ajouter le lait, le rhum, la pincée de bicarbonate et la cannelle.
- Fouetter l’ensemble pour que la préparation soit bien homogène.
- Ajouter les tranches de pommes à la préparation.
- Prendre un moule à manqué et verser la préparation.
- Baisser le four à 180 °C.
- Enfourner 30 min puis recouvrir le moule d’un aluminium pour éviter que le dessus ne colore trop vite.
- Laisser cuire encore 10 min.
Notes
- Tous les laits font l’affaire mais le lait à la noisette se marie très bien avec la poudre d’amande.
- Très peu sucré, le clafoutis peut se servir avec une boule de glace à la vanille nappée d’un peu de sirop d’érable.
Laissez-vous tenter et bonne dégustation !
