Préchauffer le four à 200 °C – Th. 6-7
Peler les pommes et les couper en tranches fines.
Fouetter les œufs avec le sucre.
Ajouter la farine, la fécule de maïs et la poudre d’amande.
Faire fondre le beurre et l’ajouter à la préparation.
Ajouter le lait, le rhum, la pincée de bicarbonate et la cannelle.
Fouetter l’ensemble pour que la préparation soit bien homogène.
Ajouter les tranches de pommes à la préparation.
Prendre un moule à manqué et verser la préparation.
Baisser le four à 180 °C.
Enfourner 30 min puis recouvrir le moule d’un aluminium pour éviter que le dessus ne colore trop vite.
Laisser cuire encore 10 min.