Le 15 août, un pont entre deux rives
Le 15 août en France est devenu un pont entre deux rives. D’une fête religieuse traditionnelle, la fête du 15 août est devenu un passage rituel entre le monde des vacances et celui de la rentrée d’automne. Un peu comme un univers parallèle qui passerait de la couleur parfum Monoï au noir et blanc senteur Encre froide.
Salade de haricots verts à la marinade de moules
La salade de haricots verts reste un must de la cuisine d’été. Indétrônables dans la salade niçoise, les haricots verts se déclinent parfaitement en version marine avec des moules pour une salade iodée à souhait.
Ce qui m’inspire en août
Août, on l’attend tout le printemps. Maintenant qu'il est là, on fait ? Suggestions.
Tarte aux abricots aromatisée menthe-romarin
Une tarte aux abricots à peine sucrée et juste acidulée : parfaite en été avec ses arômes naturels de menthe et de romarin.
Cannelloni aux courgettes et au chèvre
Des courgettes en abondance dans le potager ? C’est le moment de trouver de l’inspiration pour varier les menus. Ma recette des cannelloni aux courgettes et au fromage de chèvre est l’occasion d’accommoder la courgette avec un plat familial bien goûteux.
Conserver votre récolte de tilleul pour l’hiver
Pour conserver les fleurs de tilleul séchées récoltées en juin, j’ai cousu des sachets à tisane. Depuis un moment, l’idée me trottait dans la tête. Et surtout, j’en avais assez de conserver les tisanes pour l’hiver dans des sacs en plastique.
C’est le moment de faire sécher les immortelles
En pleine floraison, il est temps de tailler les immortelles du jardin. Une fois sec, le bouquet d’immortelles sera suspendu tête en bas sous l’auvent. Une très agréable occasion de profiter de cette senteur de maquis corse en froissant délicatement les petites fleurs séchées chaque fois que je passe à côté.
Sirop de menthe bio
De la menthe à profusion dans le jardin ? C’est le moment idéal pour faire un sirop de menthe fraîche maison. C’est simple, rapide et naturel. Moins vert que le sirop de menthe acheté en magasin, mon sirop a une jolie couleur vert ambré car j’ai mis un peu plus de feuilles de menthe fraîche et un peu moins de sucre. Du coup, la texture est moins sirupeuse mais l’arôme…
Ce qui m’inspire en juin
Déjeuners d’anniversaire en terrasse ou longues soirées à la lueur des chandelles, juin nous livre la Dolce Vita sur un plateau. Bientôt l'été.
