Recette traditionnelle de la cuisine familiale en Italie, les gnocchi sont simples à réaliser. La réussite tient beaucoup à la sauce qui les accompagne.  Dans ma famille, c’était une grand-tante qui détenait la recette squisita (délicieuse !!). Je l’ai toujours entendue dire que c’était facile mais long. Maintenant je comprends mieux.