Sirop de menthe bio
Un sirop rafraîchissant et simple à préparer, parfait pour valoriser la menthe fraîche du jardin.Sans colorants ni arômes artificiels, il offre une saveur authentique et une belle teinte vert ambré.
Ingrédients
- 20 belles tiges de menthe fraîche (environ 450 feuilles, je les ai comptées)
- 700 gr de sucre blond bio
- 1 litre d'eau
Instructions
- Détacher et laver les feuilles de menthe.
- Mettre les feuilles de menthe dans une casserole avec l’eau.
- Verser le sucre.
- Faire réduire en portant à ébullition pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
- Retirer les feuilles avec une passoire fine et laisser refroidir.
- Verser dans de jolies bouteilles en verre préalablement stérilisées.
Notes
- Certaines recettes conseillent de laisser infuser quelques heures après avoir couper le feu. Personnellement, je mets beaucoup de feuilles de menthe donc ce n’est pas nécessaire.
- Je conserve mes bouteilles au frigo.
- J’utilise aussi un bouchon verseur pratique pour arroser une salade de fruits.