Velouté Chou-Fleur Fenouil Gingembre
Un velouté tout doux pour les jours où l’on a besoin de ralentir. Avec du chou-fleur, du fenouil et quelques ingrédients simples, cette soupe réconfortante se prépare facilement et sans stress. Elle invite à cuisiner à son rythme, en prenant le temps de savourer chaque étape.Parfaite pour une pause au chaud, seule ou partagée, elle se déguste comme un moment de calme. Une recette simple, pleine de douceur, pour faire du bien à son corps et à son esprit.
Ingrédients
- 1 petit chou-fleur
- 1 fenouil
- 2 carottes blanches
- 200 ml de lait de coco
- 1 morceau de gingembre frais
- 1 cube de bouillon
- Des épices piquantes
- Des graines de courge bio (facultatif)
Instructions
- Laver les légumes et les couper en petits morceaux.
- Faire cuire les légumes (à peine recouverts) dans de l’eau avec le cube de bouillon.
- Verser dans le mixeur.
- Mixer jusqu’à obtenir une consistance onctueuse.
- Ajouter le lait de coco et un peu de gingembre râpé.
- Servir avec quelques graines de courge & un peu d’épices piquantes.
Notes
- Si le chou-fleur est trop gros, j’en n’utilise que la moitié. Je prépare un gratin avec le reste.
- Pour les épices, mon Top 1 du moment c’est le mélange cajun de chez Grand Frais.