Sel rose de l'Himalaya Sauge Romarin
Inspiré de la salamoia aromatica italienne, ce sel rose de l’Himalaya aromatisé au romarin, à la sauge, au thym et à l’ail est parfait pour relever viandes, poissons et légumes grillés. Parfait en cuisine italienne, il relève délicieusement une focaccia ou des pommes de terre au four. Facile à préparer, il permet de réduire la consommation de sel tout en boostant les saveurs.
Ingrédients
- 250 gr de sel rose de l’Himalaya
- 3 gousses d'ail pelé
- 10 brins de romarin
- 10 brins de thym
- 2 poignées de feuilles de sauge
Instructions
- Laver soigneusement la sauge, le romarin et le thym.
- Bien sécher avec un torchon propre ou au soleil directement.
- Verser le sel rose dans le mixer puis ajouter la moitié des fines herbes et les gousses d’ail.
- Mixer le mélange.
- Rajouter le reste des fines herbes et mixer jusqu’à obtenir un mélange finement broyé.
- Laisser sécher.
- Conserver dans un pot en verre.
Notes
- La couleur de votre mélange varie selon le dosage d’aromates.
- Les proportions sel/fines herbes dépend du résultat que vous souhaitez. Personnellement, je mets à peu près moitié sel /moitié fines herbes en volume dans le mixer.
- On peut remplacer le sel rose de l’Himalaya par du gros sel marin. Mieux vaut éviter la fleur de sel car trop humide et trop fine