Avocado toasts à la burrata
Pour un apéritif sans chichi, des avocado toats à la burrata et des crostini Serano/Mozzarella s’invitent en terrasse en attendant les plus longues journées de l’année.
Ingrédients
- 2 tranches par personne de toasts de pain aux céréales
- 1 burrata
- 2 beaux avocats
- 6 gousses d'ail
- 1 citron
- Quelques brins de ciboulette
- Sauce tomate maison facultatif
Instructions
- Peler les avocats et les écraser à la fourchette jusqu’à obtenir une purée grossière
- Mélanger les gousses d’ail pilées avec le jus du citron.
- Faire griller les tranches de pain et les tartiner avec la purée d’avocats.
- Couper la burrata en morceaux et déposer un morceau sur chaque tartine.
- Déposer 1 cc de sauce tomate sur la burrata.
- Ciseler les brins de ciboulette.
- Servir accompagnés de quelques feuilles de roquette. Fidèle à la ruschetta :)