Un régal de sirop de menthe bio
De la menthe à profusion dans le jardin ? C’est le moment idéal pour faire un sirop de menthe fraîche maison. C’est simple, rapide et naturel.
Moins vert que le sirop de menthe acheté en magasin, mon sirop a une jolie couleur vert ambré car j’ai mis un peu plus de feuilles de menthe fraîche et un peu moins de sucre. Du coup, la texture est moins sirupeuse mais l’arôme est 100% naturel.
Je remplis des bouteilles de 50 cl plus faciles à caser dans mon frigo. Pour les bouteilles, j’utilise des bouteilles en verre récupérées (anciens flacons d’huile d’olive). Celle avec le bouchon en porcelaine blanc vient de chez CASA.
Ma recette de sirop de menthe bio
Pour 1 litre de sirop
- 20 belles tiges de menthe fraîche (environ 450 feuilles, je les ai comptées)
- 700 gr de sucre blond bio
- 1 litre d’eau
- Détacher et laver les feuilles de menthe.
- Mettre les feuilles de menthe dans une casserole avec l’eau.
- Verser le sucre.
- Faire réduire en portant à ébullition pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
- Retirer les feuilles avec une passoire fine et laisser refroidir.
- Verser dans de jolies bouteilles en verre préalablement stérilisées.
- Certaines recettes conseillent de laisser infuser quelques heures après avoir couper le feu. Personnellement, je mets beaucoup de feuilles de menthe donc ce n’est pas nécessaire.
- Je conserve mes bouteilles au frigo.
- J’utilise aussi un bouchon verseur pratique pour arroser une salade de fruits.
Ah ! J’allais oublier ! Offrir une jolie bouteille de sirop de menthe fraîche maison est une attention qui fait toujours plaisir.
Prochaine récolte : le romarin … et pour plus de recettes, c’est par ici 🙂
4 Comments
Lili Larochelle à Bordeaux
Hello ! j’aime beaucoup ta recette qui n’est pas trop compliquée et carrément de saison.
A bientôt,
Lili
Swanee Rose
Coucou Lili Larochelle, très simple et surtout très bonne. Cette semaine, je teste le sirop de romarin et un assaisonnement ramené d’Italie. Je viens d’aller voir ton blo. J’aime bien le ton à la fois énergique et relax. Je vais suivre tes comptes sur les RS.
Je t’invite aussi à me suivre sur Facebook, Twitter, Insta et Pinterest mais bon je dis ça … ?
A très vite
Swanee Rose ?
Pierronne Valérie
Bonjour
Combien de temps peut on conserver le sirop de menthe ?
Merci pour votre réponse.
Cordialement.
Valérie
Swanee Rose
Bonjour Valérie, merci d’avoir fait un détour par mon blog. Pour la conservation du sirop de menthe, je ne suis pas allée au-delà d’un mois (frigo bien froid). Comme je le prépare en été, c’est vrai qu’il part très vite. Mais tu me donnes l’idée de faire un test avec un tout petit flacon pour voir combien de temps il peut se conserver sans risque. As-tu déjà fait un sirop maison ?